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888棋牌在线:宁夏牛肉面创新

时间:2021/1/10 18:43:19   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:一碗牛肉面,最抚食客心。宁夏拉面“师从”甘肃兰州牛肉面(又称兰州拉面),却又另辟蹊径,形成了当地独具特色的美食——“早茶拉面”。近日,记者探访“早茶拉面”发源地宁夏吴忠市,寻觅这一美食的缘起与发展。  创造新“招式”  10余种精致的小菜、...
一碗牛肉面,最抚食客心。宁夏拉面“师从”甘肃兰州牛肉面(又称兰州拉面),却又另辟蹊径,形成了当地独具特色的美食——“早茶拉面”。近日,记者探访“早茶拉面”发源地宁夏吴忠市,寻觅这一美食的缘起与发展。

  创造新“招式”

  10余种精致的小菜、20多种酥脆的面点、一排可口的八宝茶……走进宁夏吴忠市香丁丁早茶文化体验馆,第一眼就会被柜台上琳琅满目的食物所吸引。与“师父”兰州拉面不同,宁夏“早茶拉面”的“招式”更加多样,在原有拉面的基础上又配有小菜、面点及八宝茶,摆满一桌,令人垂涎三尺。

  据了解,“早茶拉面”2010年左右发源于中国西部小城——宁夏吴忠市,在2015年左右逐渐兴起。

  宁夏吴忠市餐饮饭店协会秘书长荆红俊介绍,吴忠在宁夏素有“吃在吴忠”的美誉,当地人对美食有执着的追求,同时因生活节奏较慢,人们有时间享受精致的早餐。“而一碗拉面显然不能满足人们的胃,点心、八宝茶等食物便也加入其中,‘早茶拉面’由此而生。”

  同时,吴忠人也吸取了其他“门派”的“功夫”,并结合自身实际加以改良。“我们去广州学习当地的早茶制作方法后,将广州的‘千丝万缕虾’‘水晶虾饺’进行本土化,做出来我们自己喜欢的味道。”香丁丁早茶文化体验馆负责人马伟介绍,他们还会不定期的创新和更换面点、小菜的品种,让食客保持新鲜感。

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